תפריט המסעדה - הבית בעין חוד

תפריט

פסוליא فاصوليا

שעועית ירוקה/ צהובה/ יבשה מבושלת עם בצל/ שום ובהאר
במיה بامية

במיה מבושלת עם שום ובהאר
לוביה لوبية

לוביה ירוקה קצוצה מבושחלת עם עגבניות
מלוח'יה ملوخية

מלוח'יה מצרית ("ירק הבריאות") מבושל בנתחי עוף (אפשרות למנה צמחונית )
מג'דרה "עין חוד" مجدرة حمرا

מגדרה עשוי עדשים ובורגול טחון, מבושלים בשמן זית, אפשר להגיש עם תוספת סלט הבית או יוגורט
שולבאטה شلباطة

בורגל עם ירקות ותבלינים מיוחדים
מחבוסה مخبوصة

תבשיל עשוי שעועית לבנה, גריסים וחומוס, עם בשר עגל ("חמין ערבי")
תפוחי אדמה بطاطا

קוביות תפוחי אדמה מבושלים עם עגבניות
קרנביט قرنبيط

כרובית מבושלת עם עגבניות
דחריג دحريج

קציצות בורגול מבושלות עם יוגורט
שושברק شيشبرك

בצק ממולא בבשר/ עג'ה מבושל עם יוגורט

סינייה בטטה صينية بطاطا

מגש תפוחי אדמה פרוסות עגבניות , בצל ותבלינים במבחר טעמים
סיניית ביתנגאן صينية بيتنجان

נתחי חצילים אפויים בעגבניות טריות וצנובר (אפשרות לתוספת בשר עגל טחון)

ח'רוף מחמר خروف بالفرن

כבש בתנור
ג'אג' מחשי دجاج محشي

עוף בתנור ממולא באורז , צנוברים , בהרת ועוד ..
סינייה כפתה صينية كفته

בשר עגל טחון עם תפוחי אדמה מגורדים ופרוסות עגבניות/ רוטב טחינה
מסכן ג'אג' مسخن جاح

עוף בתנור , בצל ושמן זית
מעורב הכפר مشكل بلدي

כבד עוף ולבבות מבושל עם בצל ותבליני הבית
בשר מטוגן עם ביצים
קרשה كرش

בשר ראש עם כרעיים עם אורז
בשר ראש עשוי בתנור
בשר לחיים עשוי בתנור
לשון עגל/ כבש עשוי בתנור
קדרה
מדפונת בשר

בשר כבש עשוי בבור באדמה
שיפודי כבש , פרגיות , עגל , קבב הבית , חזה עוף וצלעות כבש על האש
קבאב הבית كباب البيت

בשר עגל טחון ועל אש או אפוי בתנור

תוספות וסלטים קרים مقبلات باردة:

חומוס , פול , טחינה , תאבולה , סלט חצילים , נתחי קישואים עם ביצים , סלטי העונה , נתחי שעועית עם ביצים , זנביט עם ביצים בעונה , עג'ה , קובה , בטטה עם ביצים , מנאקיש ,פיצה ערבית , תפוחי אדמה בתנור , פלאפל ,עלי מנגול ועוד…
תוספות חמות مقبلات ساخنة (נחשב למנה עיקרית במטבח הערבי)
סינייה ביתנג'אן וטחינה صينية بيتنجان بطحينة
סינייה ביתנגאן בלבן صينية بيتنجلن بلبن
סינייה בנדורה صينية بندورة
סינייה קרנביט בטחינה صينية قرنبيط بطحينة